GAL-1001 Concept de génie alimentaire
Étude des principaux concepts de base du génie appliqués au génie alimentaire. Application des logiciels utilitaires en génie alimentaire. Initiation au travail en bibliothèque. Teneur en eau et activité de l'eau des produits alimentaires. Psychrométrie de l'air. Écoulement des fluides : pompes et ventilateurs. Procédés de transfert de chaleur et de matière. Entreposage et emballage. Bilans macroscopiques dans le domaine alimentaire.
Responsables
- Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
- Département des sols et de génie agroalimentaire
Restrictions à l'inscription
Programme
Doit être inscrit à:
- Baccalauréat en génie alimentaire
Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.
Cette activité est contributoire dans:
Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.
Répartition hebdomadaire
- 3h Cours
- 2h Laboratoire ou travaux pratiques
- 4h Travail personnel
- 9h Total
Horaire
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Automne 2024 – 1 section offerte
NRC 84977 Capacité maximale: 30 étudiants
Plage horaire
-
- Type: En classe
- Dates: Du 3 sept. 2024 au 13 déc. 2024
- Journée: Lundi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 2102
Sections liées
Les sections liées sont réservées aux travaux pratiques, de laboratoire, en atelier ou de répétition. Vous devez obligatoirement en choisir une lors de votre inscription.
Capacité maximale: 15 étudiants
Plage horaire
-
- Type: Laboratoire
- Dates: Du 3 sept. 2024 au 13 déc. 2024
- Journée: Mercredi
- Horaire: De 13h30 à 16h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 0433
Capacité maximale: 15 étudiants
Plage horaire
-
- Type: Laboratoire
- Dates: Du 3 sept. 2024 au 13 déc. 2024
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 13h30 à 16h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 0433
Automne 2023 – 1 section offerte
NRC 84906 Capacité maximale: 30 étudiants
Plage horaire
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- Type: En classe
- Dates: Du 5 sept. 2023 au 15 déc. 2023
- Journée: Lundi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 2104
Sections liées
Les sections liées sont réservées aux travaux pratiques, de laboratoire, en atelier ou de répétition. Vous devez obligatoirement en choisir une lors de votre inscription.
Capacité maximale: 15 étudiants
Plage horaire
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- Type: Laboratoire
- Dates: Du 5 sept. 2023 au 15 déc. 2023
- Journée: Mercredi
- Horaire: De 13h30 à 16h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 0433
Capacité maximale: 15 étudiants
Plage horaire
-
- Type: Laboratoire
- Dates: Du 5 sept. 2023 au 15 déc. 2023
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 13h30 à 16h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 0433