MED-1936 Médecine culinaire

La médecine culinaire se fonde sur les évidences médicales et nutritionnelles, mais utilise l'art culinaire comme moyen d'intervention. Cette formation permet de : développer les connaissances et l'intérêt pour la nutrition et la cuisine; renforcer la confiance en ses compétences nutritionnelles et culinaires; et améliorer son efficacité personnelle et sa capacité d'action (principe d'agentivité alimentaire). Le cours inclut trois composantes distinctes : 1. formations en ligne avec des spécialistes mondiaux; 2. ateliers de cuisine immersifs et expériences sensorielles avec des chefs diplômés et 3. réalisation d'un projet collaboratif en équipe.

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  • 2 Crédits

  • Cycle du cours

    • Premier cycle

  • Modes d'enseignement

    • Stage

  • À l'horaire

    • Hiver 2025

Responsables

  • Faculté de médecine
  • Département de médecine sociale et préventive

Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Doctorat en médecine

Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.

Cette activité est contributoire dans:

Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

Répartition hebdomadaire

  • 2h Cours
  • 3h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 1h Travail personnel
  • 6h Total

Horaire

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Hiver 2025 – 1 section offerte

NRC 21214 Capacité maximale: 12 étudiants Enseignant: Michel Lucas

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 17 jan. 2025
    • Journée: Vendredi
    • Horaire: De 13h30 à 15h20
    • Pavillon: Ferdinand-Vandry
    • Local: 1294
    • Type: En classe
    • Date: 23 jan. 2025
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Ferdinand-Vandry
    • Local: 1294
    • Type: En classe
    • Date: 10 avr. 2025
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 16h30 à 18h20
    • Pavillon: Ferdinand-Vandry
    • Local: 1295

Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Doctorat en médecine

Automne 2024 – 1 section offerte

NRC 91308 Capacité maximale: 12 étudiants

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 6 sept. 2024
    • Journée: Vendredi
    • Horaire: De 10h30 à 12h20
    • Pavillon: Ferdinand-Vandry
    • Local: 1294
    • Type: En classe
    • Date: 13 sept. 2024
    • Journée: Vendredi
    • Horaire: De 10h30 à 12h20
    • Pavillon: Ferdinand-Vandry
    • Local: 1294
    • Type: En classe
    • Date: 5 déc. 2024
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 15h30 à 17h20
    • Pavillon: Ferdinand-Vandry
    • Local: 1295