NUT-1011 Aliments et nutriments II : micronutriments, sources alimentaires et notions biochimiques
Notions sur les micronutriments (vitamines et minéraux) : structure, classification, métabolisme, rôles métaboliques dans l'organisme, principales sources alimentaires, effets de carences et d'excès. Éléments associés aux substances phytochimiques. Notions liées aux fruits et légumes, produits laitiers, boissons, aliments biologiques, transformés, fonctionnels et particuliers aux communautés culturelles.
Responsables
- Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
- École de nutrition
Concomitants
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Répartition hebdomadaire
- 3h Cours
- 0h Laboratoire ou travaux pratiques
- 6h Travail personnel
- 9h Total
Horaire
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Hiver 2025 – 1 section offerte
NRC 17637 Capacité maximale: 75 étudiants Enseignant: Isabelle Côté
Plage horaire
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- Type: En classe
- Dates: Du 13 jan. 2025 au 25 avr. 2025
- Journée: Lundi
- Horaire: De 9h30 à 12h20
Restrictions à l'inscription
Programme
Doit être inscrit à:
- Baccalauréat en nutrition
Hiver 2024 – 1 section offerte
NRC 17706 Capacité maximale: 75 étudiants
Plage horaire
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- Type: En classe
- Dates: Du 15 jan. 2024 au 26 avr. 2024
- Journée: Lundi
- Horaire: De 9h30 à 12h20
- Pavillon: Adrien-Pouliot
- Local: 2700
Hiver 2023 – 1 section offerte
NRC 17579 Capacité maximale: 75 étudiants
Plages horaires
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- Type: En classe
- Date: 12 jan. 2023
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 13h30 à 16h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3111
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- Type: En classe
- Dates: Du 16 jan. 2023 au 21 avr. 2023
- Journée: Lundi
- Horaire: De 9h30 à 12h20
- Pavillon: Charles-De Koninck
- Local: 3161