Élise Carbonneau

Nutritionniste, titulaire d’un baccalauréat, d’une maîtrise et d’un doctorat en nutrition de l’Université Laval, Élise Carbonneau a joint l’équipe de l’École de nutrition de la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation à titre de professeure le 1er février 2022.
 
Ayant effectué son postdoctorat à l’École des sciences de la nutrition de l’Université d’Ottawa sur l’évaluation d’une intervention périnatale de nutrition sociale offerte à des femmes enceintes en situation de vulnérabilité, Élise a développé une expertise sur les inégalités sociales liées à l’alimentation et les approches méthodologiques mixtes, plus précisément en contexte de nutrition périnatale.
 
Chercheuse membre de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’Université Laval et du centre NUTRISS – Nutrition, santé et société, elle souhaite déployer une programmation de recherche tirant profit de devis mixtes, afin d’étudier des interventions et des stratégies ayant le potentiel d’améliorer le pouvoir d’agir relatif à l’alimentation des individus en situation de vulnérabilité, et ce, dans le but de faciliter l’adoption de saines habitudes alimentaires. Sa programmation de recherche se décline en deux axes étudiés en contexte de vulnérabilité, soit l’étude d’interventions de nutrition périnatale et l’étude de stratégies alimentaires adaptatives et de pratiques alimentaires parentales.