STA-2011 Ingénierie des procédés industriels alimentaires

Ce cours initie l'étudiant aux concepts du génie alimentaire appliqués aux procédés de transformation. Il l'amène à réaliser des calculs mathématiques et à en interpréter les résultats. Le cours lui permet également de faire des choix judicieux d'appareils et de conditions de procédés de transformation.

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  • 4 Crédits

  • Cycle du cours

    • Premier cycle

  • Modes d'enseignement

    • Régulier
  • Cours pouvant être offert en formule hybride

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • Département des sciences des aliments

Préalables

STA-2002

Cette activité est contributoire dans:

Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

Répartition hebdomadaire

  • 4h Cours
  • 0h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 8h Travail personnel
  • 12h Total

Horaire

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Automne 2024 – 1 section offerte

NRC 89044 Capacité maximale: 30 étudiants

Cette section de cours est offerte en formule hybride et combine des séances en présence dans un lieu physique commun et, selon le cas, des séances en ligne synchrones à une date et une heure précises ou des activités de formation en ligne qui se déroulent en temps différé.

Plages horaires

    • Type: Sur Internet
    • Dates: Du 3 sept. 2024 au 13 déc. 2024
    • Type: En classe
    • Date: 4 sept. 2024
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3101
    • Type: En classe
    • Date: 23 sept. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 14h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3101
    • Type: En classe
    • Date: 25 sept. 2024
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3101
    • Type: En classe
    • Date: 7 oct. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 17h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3101
    • Type: Laboratoire
    • Date: 21 oct. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 14h30 à 16h20
    • Type: En classe
    • Date: 11 nov. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 14h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3101
    • Type: En classe
    • Date: 13 nov. 2024
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3101
    • Type: En classe
    • Date: 18 nov. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 17h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3101
    • Type: En classe
    • Date: 20 nov. 2024
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3101
    • Type: Laboratoire
    • Date: 25 nov. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 14h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 9 déc. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 14h30 à 16h20

Automne 2023 – 1 section offerte

NRC 82526 Capacité maximale: 32 étudiants

La formation hybride combine, en proportion variable, des activités de formation offertes en présence physique des étudiants et de l’enseignant ainsi que des activités de formation à distance. La partie en ligne du cours se déroule sur monPortail. La partie en présentiel se déroule sur le campus de l’Université Laval à des jours, heures et locaux déterminés. Plus de détails seront fournis ultérieurement.

Plages horaires

    • Type: Sur Internet
    • Dates: Du 5 sept. 2023 au 15 déc. 2023
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3102
    • Type: En classe
    • Date: 6 sept. 2023
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3102
    • Type: En classe
    • Date: 20 sept. 2023
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3102
    • Type: En classe
    • Date: 25 sept. 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 14h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1110
    • Type: En classe
    • Date: 11 oct. 2023
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3102
    • Type: En classe
    • Date: 15 nov. 2023
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3102
    • Type: Laboratoire
    • Date: 20 nov. 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 14h30 à 16h20
    • Type: En classe
    • Date: 22 nov. 2023
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 11 déc. 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 14h30 à 16h20