NUT-1050 Expérimentation alimentaire I

Initiation, en laboratoire, à l'amélioration de la valeur nutritive de recettes, à l'analyse nutritionnelle informatisée, à l'appréciation des qualités organoleptiques des aliments et à l'analyse sensorielle. Application des notions d'hygiène et de salubrité. Projet d'intégration sur l'amélioration de la valeur nutritive d'un mets.

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  • Cycle du cours

    • Premier cycle

  • Modes d'enseignement

    • Connexe
    • Régulier

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • École de nutrition

Préalables

MCB-1910 ET NUT-1001 ET NUT-1540

Concomitants

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Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Baccalauréat en nutrition

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Répartition hebdomadaire

  • 0h Cours
  • 2h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 1h Travail personnel
  • 3h Total

Horaire

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