NUT-3730 Stage en gestion des services alimentaires

Mise en œuvre des compétences de diététiste/nutritionniste œuvrant dans le secteur de la gestion des services alimentaires d'un centre hospitalier de deuxième et de troisième lignes. Contribution aux tâches quotidiennes reliées aux opérations de production et de distribution des repas. Exécution de diverses tâches liées à la planification et à la promotion de menus équilibrés en fonction des besoins nutritionnels d'une clientèle, à la standardisation de recettes, à l'évaluation des qualités organoleptiques des aliments et au contrôle des aliments servis. Contribution à la gestion des ressources humaines, financières, organisationnelles et informationnelles. Réalisation d'un projet assigné par le milieu.

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  • 5 Crédits

  • Cycle du cours

    • Premier cycle

  • Modes d'enseignement

    • Stage

  • À l'horaire

    • Automne 2025

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • École de nutrition

Préalables

FIS-4103 ET NUT-3010 ET NUT-3400 ET NUT-3540 ET NUT-3550 ET NUT-3600*

* Indique un préalable qui peut être suivi simultanément.

Cette activité est contributoire dans:

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Répartition hebdomadaire

  • 0h Cours
  • 12h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 3h Travail personnel
  • 15h Total

Horaire

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Automne 2025 – 3 sections offertes

NRC 81775 Capacité maximale: 15 étudiants Enseignants: Audrey-Anne Fiset, Geneviève Gagnon

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 2 sept. 2025 au 3 oct. 2025

NRC 81776 Capacité maximale: 15 étudiants Enseignants: Audrey-Anne Fiset, Geneviève Gagnon

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 6 oct. 2025 au 7 nov. 2025

NRC 81777 Capacité maximale: 15 étudiants Enseignants: Geneviève Gagnon, Audrey-Anne Fiset

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 10 nov. 2025 au 12 déc. 2025

Hiver 2025 – 3 sections offertes

NRC 12146 Capacité maximale: 20 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 13 jan. 2025 au 14 fév. 2025

NRC 12147 Capacité maximale: 10 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 17 fév. 2025 au 21 mars 2025

NRC 12148 Capacité maximale: 10 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 24 mars 2025 au 25 avr. 2025

Automne 2024 – 3 sections offertes

NRC 82103 Capacité maximale: 30 étudiants

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 3 sept. 2024 au 4 oct. 2024

NRC 82104 Capacité maximale: 30 étudiants

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 7 oct. 2024 au 8 nov. 2024

NRC 82105 Capacité maximale: 30 étudiants

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 11 nov. 2024 au 13 déc. 2024